‘Seyyah’ köftenin serüveni

Köfte… Binlerce tarifi olan, her yörenin iddialı olduğu, lezzetinin sınırları aştığı muhteşem bir insanlık mirası. ‘Gibi’ dizisinde bahsedildiği gibi, ‘çok yaygın tüketilmesine rağmen iyi köftenin az olduğu’ bu coğrafya, aslında köfte cenneti. Yıllar boyunca birçok halkın yaşadığı ve birçoğunun yaşamaya devam ettiği bu coğrafya, kültürel zenginliğin en lezzetli haline; muazzam bir gastronomik kaliteye sahip. İşte severek tüketilen ve tarihi Antik Roma’ya kadar uzanan köftenin Stockholm’e bile varan lezzetli hikâyesi…